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1、牛嘴切长6厘米、宽3厘米、厚0.3厘米片；脆椒切成重约３克的块。
2、锅入沸水，放入QQ面小火煮约１分钟至熟后捞出控水，放在盘子上备用。
3、锅入色拉油烧至四成热，放入脆椒小火滑20秒后捞出沥油，锅入70克色拉油烧至五成热，放入脆椒、牛嘴中火煸炒10秒钟后加入鸡精、盐继续用中火煸炒3分钟至原料充分入味，入蒜苔段炒匀即可出锅。
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