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第一、 油豆腐皮、瘦肉准备好。
第二、 把瘦肉清洗干净，然后切成粗丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 油豆腐皮切成丝。
第四、 把韭菜花蕾去掉，然后清洗干净，切成一段段。
第五、 开火下油，放蒜米进去爆香。
第六、 瘦肉丝下锅，大火翻炒至变色。
第七、 然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，下油豆腐丝进去加适量的盐。
第八、 1勺生抽翻炒入味。
第九、 然后下韭菜进苔去，翻炒2分钟左右就可以了。
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