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1、准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。
2、将大葱切成葱花，备用。
3、芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
4、将煮熟的羊肉切成大块。
5、锅中热油，将芋头炸透，捞出备用。
6、锅中继续放大葱、八角炒两下，然后放甜面酱、花椒调料。
7、将芋头和羊肉放入锅中，加水（没过食材），盖上盖煮至肉烂。
8、最后加入味精调料，用淀粉收汁即可。
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