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不会有较大危害，但也不宜过多食用。尽管海参性温和，多吃不容易导致上火。但因其是高蛋白食品，一次过多食用则不容易消化，因此，如用作食材，烹饪成菜肴食用，一次摄食量不宜超过50至100克。一般情况下，儿童不宜如成人一样食用海参进补可以，偶尔作为食物食用。而且海参有滑肠作用，痰多便稀的人群不宜食用。海参是嘌呤含量较高的海产品，所以，痛风患者食用海参需慎重，一次食用过多会诱发痛疼发作。海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸，这两种氨基酸在大米中含量较高，所以，将海参配以米饭一同食用，有利于氨基酸互补。
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