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1、小芋头去皮洗净。
2、起锅烧水，水开放入芋头焯水两分钟。
3、捞出沥干水份装入碗中。
4、热锅下油，放入姜蒜末爆香。
5、放入剁椒爆香。
6、放入盐、生抽、适量清水煮开。
7、浇在芋头上，上锅蒸熟。
8、取出撒入少许葱花。
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