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炸花生米的油适量即可，做法如下：
1、锅洗干净擦干水分，倒入少许油；
2、倒入花生米；
3、不停的来加搅拌花生米；
4、待花生米变成深色后关火；
5、装入盘内散上盐即可。
关键：
1、油倒入锅内后马上倒花生米，不能让油加热后再倒，这样才会受热均匀并且不糊；
2、倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面；
3、待颜色变深后就可关火，无需等待时间，否则会糊。
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