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1、鸡蛋清和黄分离。
2、牛奶在锅里烧热，倒在碗里，不久结出奶皮。
3、筷子将奶皮刺穿，奶倒出。
4、蛋清倒入牛奶中，加糖搅拌。
5、奶倒回留有奶皮的碗中，奶皮浮起。
6、包上保鲜膜，大火蒸10分钟。
7、拿出，撒上果肉或蜜豆，双皮奶就做好了。
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