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东北人将柿子称为水茄子，其柿子的介绍如下：
1、柿子隶属柿科柿属，为常年生落叶的果树 ，原产于中国，属于中国葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子五大水果之一；
2、柿子的成熟季节在十月，其果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克不等。
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