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1、材料：鲫鱼一条、剁椒适量、盐适量、姜4片、酒少许、糖少许。
2、将鲫鱼刮去鱼鳞,洗杀净，在鱼身上两面,均匀的切小细刀.切断鱼骨后.并均匀的抹上盐。
3、热油锅,煎香姜片后,把鱼两面煎黄后捞出。
4、 留少许油.煸炒一下剁椒后，放入无骨鱼，加少量清开水、酒、糖大火煮开,小火略焖一会入味即可。
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