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白面水鸡最重要的特征是没有“虫体”，只有橙色或黄色的“草”，其功效与冬虫夏草相似。具有滋补肺肾、保肝、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高免疫力的作用。近年来，这种金色的冬虫夏草花开始受到大家的欢迎。冬虫夏草炖的汤很新鲜，很湿润。这是冬天养生的好食物。
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