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1、将牛蹄筋洗净,放入盘中。
2、锅中加入适量清水,将牛蹄筋放入锅中,盖上盖,开大火将其煮沸。
3、将牛蹄筋捞出放入冷水中。
4、待牛蹄筋冷却之后,将其切成小块,放入盘中。
5、锅中加入适量植物油,烧热,放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒,放入牛蹄筋上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉。
6、待锅中的牛蹄筋入味之后，放入少许鸡精。翻炒片刻，将火关掉，即可盛出。
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