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1、胡萝卜洗净去皮切丝。
2、白菜要白菜心部分，洗净切成丝。
3、香菜洗净切丝备用。
4、将胡萝卜，白菜放入盐，搅拌均匀，腌制20分钟，挤出水分。
5、放入生抽，白糖，老醋，味素，香菜，辣椒油拌匀，又脆又好吃的小咸菜就做好了。
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