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第一、 把鸡肉去骨洗净后，用刀剁成肉泥。
第二、 虾仁洗净，去掉黑线，也切成碎粒。
第三、 把葱、姜切成末，放锅里用油炝一下，制成葱姜油。
第四、 把虾仁碎粒和鸡肉泥全部放盆里，加入葱姜油，盐，味极鲜酱油，香油等搅拌均匀即可。
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