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1、香葱洗净切葱花。
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清。
3、加水分三次，最好温水，水和鸡蛋的比例1:1。
4、搅拌好的鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续搅拌。
5、锅内加清水烧开。
6、将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。
7、鸡蛋端出，撒上葱花。
8、锅内下10g色拉油，待油烧至5成熟是关火，浇鸡蛋上，倒点生抽即可。
9、美味的鸡蛋羹就做好了。
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