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1、瘦肉剁碎，拌入盐、生抽、糖、黑胡椒粉以及少许油，最后加入葱沫，搅拌均匀。
2、选较大的四方块的油豆腐。
3、从油豆腐中间破开一个洞，把肉馅塞进去，压紧。
4、洋葱切丝。
5、青豆仁洗净备用。
6、锅中倒入适量油，爆香洋葱。
7、把塞好肉馅的油豆腐，肉馅朝下，贴锅小火煎一下。
8、再倒入青豆仁。
9、倒入蚝油。
10、.再倒入一碗清水，小火焖煮15分钟即可。
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