1、把鸡腿斩块洗净,板栗去皮,姜切片,蒜拍扁,葱切葱花,锅中加水放鸡肉,大火烧开,捞出浮沫。
2、捞出鸡肉沥干水分,锅中热油放冰糖,炒化变焦色,放鸡肉炒至上色,加入葱姜蒜爆香,加香叶,桂皮,八角炒匀,加老抽,生抽,料酒翻炒匀。
3、加水,大火烧开加入板栗转中小火炖煮30分钟,待汤汁浓稠加入盐,鸡精炒匀即可。
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