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1、先将蛎子用清水泡一下。
2、水份沥干。
3、鸡蛋打好，可加入适量胡椒粉。
4、把蛎子在面粉中裹一下。
5、再放如鸡蛋液中裹一下。
6、锅中热油。
7、小火炸第一遍。
8、小火炸了第一遍的蛎子。
9、第二遍用大火炸成金黄色就完成了，注意炸蛎黄不用放咸盐，海蛎子本身就是咸的，炸完可以粘椒盐吃。
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