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1、将茭瓜、牛肉洗净切片；
2、蒜头切小粒丁；
3、姜片切丝；
4、将生粉、胡椒粉、适量味精、生抽放入牛肉中拌好备用；
5、起油锅爆香蒜粒，先放入茭瓜翻铲炒熟，加适量盐，起碟；
6、起油爆姜丝猛火炒熟牛肉
7、将茭瓜放入牛肉中拌匀即可。
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