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只要达到合适的条件，麦子就可快速发芽，条件如下：
1、合适的水分，小麦水分达到百分之十六以上可发芽，只要有湿润的土壤或潮湿吸水基质就可以达到；
2、适合的温度，在5到35度即可。一般在15到20度发芽最快；
3、充足的氧气也能加快麦子发芽，充分的氧气，氧气缺少会厌氧呼吸霉烂。可以将小麦埋置深度5公分左右、湿润的沙壤土中，目前放在阴凉处可发芽，或将小麦放在湿润的滤纸上，放置阴凉处发芽。注意保持滤纸湿润。
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