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冬天鲜奶蛋糕室外可以放可以保存两三天。鲜奶蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，在室外时间过长容易发酸。而且蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。
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