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三丝炒面的做法

更新时间: 2021-02-15 09:42:23

1、鸡蛋面适量、鸡蛋1—2个、黑木耳1片、胡萝卜半根、香葱1颗、剁椒酱适量、油泼辣子适量、酱油2茶匙、胡椒粉适量、盐适量。

2、准备好食材,煮好烫面的开水。

3、待水煮开,面拿下去烫熟,不需要太烂。

4、烫面的时候把鸡蛋打好,木耳、胡萝卜切丝,葱白切段,叶子切葱花。

5、把面烫熟后捞起过凉水,备用。

6、鸡蛋先下锅煎熟,切成鸡蛋丝。

7、锅里倒少许油烧至六七层热,把葱白丢下去煎出香味。

8、加入剁椒酱,炒香,翻炒两三下就可以,不然后面容易变黑。

9、加入胡萝卜跟木耳,炒至变软。

10、加入面条,翻炒均匀。

11、加入两酱油,盐,胡椒粉翻炒入味即可。

12、装盘,淋适量油泼辣子,撒入葱花即可。

标签:炒面做法
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