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1、主料：排骨500克，藕500克。辅料：红烧酱油30毫升，干辣椒10克，料酒20毫升，姜葱蒜20克，花椒2克，香葱20克，盐2克。
2、排骨先焯水，变色后捞起备用。
3、热油炸香花椒粒滤出，下姜葱蒜炸香。
4、下入焯好的排骨，淋入料酒，加红烧酱油，加入盐。
5、加入干辣椒后大火煮开炖半小时，加入藕继续炖。
6、汤汁快收干时加入葱花即可。
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