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羊肉属于热量比较高的肉食，但是减肥期间适量食用羊肉（瘦肉）一般是不会胖的，而且对减肥也是有利的。因为：
1、脂肪融点高，不易被吸收。
羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。
2、左旋肉碱高，利于脂肪代谢。
羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱。经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有
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