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1、苦瓜处理干净，切薄片，撒盐腌制片刻。
2、草鱼处理干净，沥干水份，撒盐腌制片刻。
3、热锅倒油烧热，码入草鱼块。
4、中火煎至金黄，盛出。
5、苦瓜挤干水份，放锅里中火干煸片刻。
6、放油翻炒均匀。
7、放草鱼混合。
8、淋入生抽炒匀。
9、倒入米酒和适量清水，焖一分钟。
10、起锅装盘即可。
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