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只能拌点白糖或蜂蜜吃，削了皮的芒果很容易坏。 判断芒果成熟与否不是单看表面颜色，还要用手轻轻捏一下，整个芒果都有发软的现象才算完全成熟。 刚摘下树的芒果口感不好，有点麻口或是肉质像面粉，麻口是因为芒果含单宁，单宁有益于心脏血管疾病的预防，尤其在红葡萄酒中含量较多。芒果放几天后，口感就非常棒，这就是芒果所谓的后熟期。
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