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1、先清洗排骨、大蒜姜块切片。
2、加水至锅中煮沸。
3、将排骨倒入锅中，棹水出锅待用。
4、倒入油烧至6到7分熟、放入姜片、然后放入排骨炒至水分干掉、再倒入备用的排骨、加入精盐、鸡精或味精、酱油。
5、煮至水沸、加入青椒、蒜片、关小火焖。
6、浓汤收汁即可。
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