1、主料:牛肝500克。
2、辅料:洋葱(黄皮)100克、芹菜25克。
3、调料:植物油75克、盐5克、胡椒粉2克、柠檬汁5克。
4、将牛肝、洋葱均切成片;
5、锅内注素油25克,下入洋葱煸炒10分钟盛出;
6、锅内注素油50克烧热,下入牛肝煎至棕色,撒上精盐、胡椒粉盛出;
7、将柠檬汁倒入锅内烧开,并不停地搅拌;
8、柠檬汁浇至牛肝上,再摆上洋葱片,撒上芹菜末即可。
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