1、竹笋洗净,备用,猪肉洗净切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻,锅置火上,倒入适量植物油烧热。
2、放入干辣椒小火煸香,倒入肉丝,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明,放入笋,翻炒均匀,调入食盐继续翻炒。
3、食材都炒熟后,调入鸡精,翻炒均匀,关火,起锅,上桌。
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