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1、鱼丸炒双耳的用料：鱼丸七八个、银耳半朵、木耳一小把、油适量、五香粉适量、葱花适量。
2、木耳、银耳，凉水泡发8小时左右，洗净备用。
3、鱼丸切片。
4、锅中放油，油开放葱花，五香粉爆锅。可加少许生抽，也可不加。
5、加入鱼丸翻炒。
6、加双耳，加盐翻炒均匀，出锅。
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