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1、芥兰洗干净切小备用。
2、热锅加入适量猪油。用猪油炒会更香。
3、加入芥兰，翻炒。
4、加入少许盐，翻炒匀。
5、将粿条平铺在芥兰上。
6、加入酱油，沙茶酱，辣椒酱。
7、倒入适量水，不用翻炒，盖上锅盖闷煮2分钟。
8、掀盖翻炒收汁，不要收太干。起锅装盘。
9、锅洗干净热锅，加入适量食用油。
10、倒入牛肉，加少量水快速翻炒（牛肉提前用1勺生粉，1勺沙茶酱酱腌制15分钟。）
11、取半碗水，加入1勺生粉拌匀倒入勾芡。不要收干，多留着汤汁，拌粿条炒好吃。
12、将牛肉铺在粿条上便可食用。
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