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面条是一种用谷物或豆类的面粉。因为制作简单、食用方便、营养丰富的、花样繁多和品种丰富等特点而为世界人民所接受与喜爱。一般的做法为：
1、加水和成面团。
2、然后压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段。
3、制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状。
4、最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。
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