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1、主料：水500毫升、金针菇200克、肥牛300克。
2、辅料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣酱8毫升、盐3克、料酒5克。
3、锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。
4、锅中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香。
5、倒入黄灯笼辣酱，爆炒2分钟。
6、加入适量水，倒入肥牛，大火煮2分钟。
7、放盐，大火煮至变色，倒入金针菇、料酒。
8、大火收汁，出锅。
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