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1、将五花肉切成长条，洗净沥干后抹上盐放于大盆子中;
2、然后再往肉上撒一些糖，倒入适量的米酒;
3、然后放入五香粉，翻匀，盖上盖子，静置一两天;
4、接着将肉取出，用温水洗一下肉，将油挂上沥干至不滴水后然后盆中;
5、倒入老抽和生抽上色，再撒五香粉，然后挂在通风处，晾晒一到两周以上即可。
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