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要想把酥鱼保存长久，切记不要用心于复杂的包装，反而简化才是最好，现在能买到的塑料保险容器就很不错，彻底清洁最好用沸水烫过然后把锅中做好的菜直接放进容器，加盖后凉透（不要敞开盖子冷却），放进冰箱保存，注意冰箱是必须的，就算哈尔滨再冷也有个温度变化，早晚温差很容易致使食物变质，实在没有，就不敢保证能保存3天以上了，放在阴凉处的话，也许能放个4、5天也说不定，但不管如何，就算有冰箱，吃之前也不要忘了充分加热。
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