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钉螺下半部分不能吃。食用下半部分易食入寄生虫，钉螺会传染血吸虫病的，后果很严重的，如果没有彻底加热煮熟的话，得病概率很高的。
钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。
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