1、先用温水泡十几分钟,再换清水,用手反复挤压猴头菇,反复多次,能尽可能的清除苦味。
2、浸泡时滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻。
3、用盐水浸泡数小时,可以去除苦味。
4、将猴头菇剪去根,洗净,入沸水锅中焯透取出, 放入冷水中过凉,捞出沥干水,可以清除苦味。
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