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1、材料：茄子、姜、蒜。
2、把姜蒜切片。
3、把茄子洗净、掰成块。
4、起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
5、放入茄子块。
6、翻炒均匀后，烹入生抽。
7、加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
8、加盐、味精调味。
9、出锅装盘。
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