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1、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。
2、去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。
3、拿出去晒，阴天也没关系。
4、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。
5、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
6、再晒几天，找个干净容一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。
7、十多天后柿子长霜即可。
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