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1、草鱼一条清理干净。
2、两面打上花刀，抹上盐、料酒、酱油、十三香腌制二小时。
3、沥干汁，两面扑上面粉。
4、放进烧好油的锅里油炸。
5、翻面，炸香，炸黄，炸熟透。
6、出锅待用。
7、切点青蒜。
8、倒出多余的油，放进青蒜放盐炒匀。
9、关火，淋上蚝油。
10、放点辣椒汁。
11、放点味精炒匀。
12、浇在鱼向上即可。
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