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1、主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。
2、辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。
（3）加入1勺料酒1勺盐。
（4）混合搅拌均匀。
（5）油锅烧热倒油。
（6）油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火。慢慢烙。
（7）蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。
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