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一般情况下可以将酸菜和海带一起食用。
海带可以补充碘，酸菜含有一定的益生菌，对胃和肠有很好的保护作用，所以可以一起食用。但是海带是属于寒凉性食物，对于体质比较虚寒的人就不建议多吃。高血压患者也要少吃，因为酸菜和海带都含有较高的盐分在里面，盐在中医的角度来说是直接入肾的，盐分摄入体内过多会直接损失肾，体内血液浓度升高，会影响身体健康。
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