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用白糖煮糖浆如何才能不结块

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

1、糖和水按1、5:1的比例配置;

2、慢火煮至糖完全融掉;

3、边煮边搅拌;

4、煮好后可放几块柠檬;

5、还可在糖水中加入琼脂,糖水与琼脂的比例可按200g:3g。不宜过多,否则会凝固为胶状。

如果糖浆已经结块,可以在结了块的白糖上放苹果片或胡萝卜片,使白糖受潮,自动散开。

标签:白糖糖浆如何才能
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