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1、主料：鸭一只1500克 土豆300克。
2、配料：姜250克、陈皮10克、蒜25克、蚝油2汤匙、柱侯酱3汤匙、黄糖50克、酒2汤匙、盐1茶匙、油2汤匙。
3、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎。
4、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。
5、把土豆粒和姜一起放去炒一会。
6、放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀。
7、盖锅小火焖20分钟即可。
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