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做法：
1、准备食材；
2、父子瓜洗净，去头尾，切片；
3、备好姜末，蒜末，干辣椒和花椒粒；
4、锅内烧油，放入以上调料炒香；
5、放入父子瓜炒匀，加入一小碗清水，盖上锅盖煮一下；
6、放盐，鸡精，炒至父子瓜熟即可；
7、出锅，装盘。
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