主料:辣椒5000毫升。
辅料:油1000克,盐500克,白糖350克,味精25克,甜面酱1000克。
做法:
1、准备新鲜红辣椒洗净。晾去水分。辣椒从中间一剖开,去籽。
2、将所有辣椒放在案板上剁碎。
3、锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制,火量先大后小或者中火。着锅内热量的增加,不停的搅拌,中途逐步加入食盐和白糖。
4、油开始透出来时可以加入甜面酱,炒拌均匀,熬制大约10分钟即可。
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