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香菇鸡汤做法：
材 料: 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片，调味料： 酒一大、匙、盐一茶匙.。鸡洗净，切大块，先热水烫过，冲净后放入炖盅内；红枣泡十分钟加入，北菇泡软，去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙,，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。
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