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果篦儿一般用于做煎饼果子，煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把其作为早点。
煎饼果子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。
煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，然后卷上酥脆的棒槌果子或准备好的果箅儿，在果箅儿上抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小佐料，从中间折起即可食用。
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