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1、主料：老面馒头2个、小葱3根、鸡蛋2只。
2、辅料：五香粉少许、白砂糖、盐、胡椒粉少许、白醋几滴。
3、馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片，小葱洗净切末。
4、鸡蛋去壳打散。鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀。
5、煎锅烧热，加入少许油刷匀。
6、用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液。
7、馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起。
8、将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。
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