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1、板栗剥皮。
2、鸡斩块，姜切片，蒜，备用。
3、板栗热锅，放入油，姜片，蒜爆香。
4、放入鸡块炒 干，放入料酒，油，鸡精胡椒粉。
5、放入水，盖上锅盖焖15分钟。
6、生粉，生抽，蚝油，香油，调汁备用。
7、倒入砂锅，放入调好的汁，盖上锅盖，小火焖15分钟。
8、板栗焖鸡就做好了。
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