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1、将竹笋切段，将肉切片，锅中倒油，放入葱姜爆香。
2、放入肉片，竹笋翻炒均匀。
3、加水，放盐，鸡精，生抽，大火收汁即可盛出装盘。
4、清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。
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